Brusquetas De Mozzarella

Ingredientes
1 Boguette
250 g de mozzarella
6 jitomates 
Aceite de oliva c/n
C/n tomates verdes 
50 g de aceitunas 
2 jitomates para decorar 
50 g de anchoas 
1 ramo de albahaca 
sal y pimienta 
50 g de alcaparras 
Preparacion 
Colocar los jitomates en una placa con aceite de oliva y sal y hornear durante dos horas a 150* C cortar el pan en rebanadas y grillar en plancha romper con las manos la mozzarella y disponer sobre el pan tostado junto con tomates al horno agregar aceite de oliva cortar en cubos el tomate verde mezclar con alcaparras aceitunas descarazadas jitomate en cubo anchoas y agregar albahacas sal aceite oliva y pimienta disponer sobre la brusqueta y bañar con el aderezo.